京都・南座の「まねき」、一の傳・マトリカリアの「西京味噌」

こんにちは。京都にて、檜（ひのき）の木製御朱印帳やオリジナルの御朱印帳、当社が考案した「ご祈願帳」、御朱印帳の和紙に新たな命を吹き込んだ「和紙香（かみこう）」「和紙華（かみか）」、御朱印帳バンドやしおりなどの和雑貨を制作している「工房沙彩（こうぼうさあや）」です。

ご来店いただき、ありがとうございます。

本日は、久々に京都を話題にしたいと思います。

まずは、京都の年末の風物詩、南座の「まねき」です。

歌舞伎発祥の地に建つ「京都南座」の12月顔見世公演は、最も歴史が古いことで有名で、東西の人気歌舞伎役者が一堂に会する、京の師走の一大興行です。

劇場正面には、役者の名前が勘亭流で書かれた「まねき」と呼ばれる木の看板が掲げられ、これを見れば、歌舞伎に興味のない京都人でも「もう年末やん！」と、アセッた気持ちになります。

実はその「顔見世」を見に行ってきたのですが、当日は「花街総見」の日でした。

「花街総見」とは、京都の舞妓さんや芸妓さんが、みずからの芸を高めるため、この「顔見世興行」を鑑賞する、これもまた京都の年末の風物詩です。

桟敷（さじき）席に、キレイどころがズラッと並んだ姿は、本当に華やかです。

この日は、おかあさん（舞妓さんが所属している置屋の女将さん）が多く座っておられ、幕間のたび、舞妓さんや芸妓さんが挨拶に回ってはるのを見ると「花街の世界は大変なんやろな～」なんて、無用な想像をしたりしてしまいました(笑)

 

お次は、京都「一の傳」さんでいただいた「海老芋の白味噌椀」です。

京都でお正月に食べるお雑煮（ぞうに）といえば「白味噌」です！

京都に生まれ、京都から出たことのない私は「正月」「お雑煮」＝「白味噌」でした。

具材は、丸餅・頭芋（かしらいも）丸ごと１個（これが大事！）・大根・京の伝統野菜「金時（きんとき）にんじん」。

ちなみに「頭芋」とは、芋の品種ではなく、最初に植えられる芋の事で「親芋」とも呼ばれているそうです。

（「親芋」から「子芋」「孫芋」とできてくるわけですね）

その中でも私は「海老芋（えびいも）」が大好きなので、よくお雑煮に入れますが、先日「一の傳」さんでいただいた「海老芋の白味噌椀」は美味しく、そして「また正月が来るんやなあ」と、これまたアセッた気持ちになってしまいました。

「一の傳」さんといえば「西京（さいきょう）漬」が有名です。

「西京漬」とは、京都の白味噌「西京味噌」を使って作られる味噌床に、魚や肉の切り身などを漬け込んで作られる料理です。

先に紹介した「海老芋の白味噌椀」と共に、ランチコースで出てきた、この「銀だらの蔵みそ焼」は、堂々のメインディッシュでした！

 

続いて、先日オープンしたばかりの洋菓子店「Matricaria（マトリカリア」さんです。

店内には、焼き菓子やケーキ・タルトなどが並んでいました。季節によって品揃えが異なるそうです。

その中で見つけた「九条ねぎと七味のサブレ」。

京の伝統野菜である「九条ねぎ」の香ばしさと「西京味噌」のコクが生地に溶け込み、ほどよい塩気に七味がピリリと感じられる一品です。

いやいや「西京味噌、最強でしょ！」となっちゃいますよね！？

マトリカリアは、お花の名前なんですね。「集う喜び」「楽しむ心」という花言葉のようなお店になるように、名付けられたそうです。

 

京都市内は、相変わらず観光客で賑わっております（特に海外の方々！）。

そのため外出をためらっていましたが、久しぶりに市内を歩いてみると、新しい発見があって、やっぱり楽しいですね。

来年は、また京都の神社やお寺を巡ってみようかな…　と思っております。

その時はまた、紹介をさせていただきますね。

※　今回紹介させていただいた内容は、2024年12月現在のものです。

 

 

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よろしければ、ショップで確認してみてくださいね。